PROGRAMA DE LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN EN ÁREAS DE PREPARACIÓN DE ALIMENTOS
PROGRAMA DE LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN Consta de 2 procesos diferentes: 1. LIMPIEZA: consiste en la eliminación de suciedad. 2. DESINFECCIÓN: consiste en eliminar o disminuir la carga microbiana o bacteriana. NOTA: sin un buen proceso de limpieza, la desinfección NO tendrá el resultado deseado y esperado. PASOS DEL PROGRAMA DE LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN – LyD 1. Retirar mugre grosera o grande y suciedad visible. 2. Barrido húmedo para eliminar residuos de alimentos. 3. Remojar. 4. Aplicar detergentes y ejercer acción física con fibra o cepillo. 5. Enjuagar con chorro de agua o a presión según se disponga. 6. Escurrir con haragán o escurridor plástico. 7. Aplicar desinfectante en dosis y tiempos de contacto estipulados por el fabricante. 8. Enjuagar cuando se utilice desinfectante químico o utilizar calor por vapor. SIGANOS EN: Http://distribucionesltda-saludintegral.blogspot.com/ .... Https://www.facebook.com/Distrib...